♣跟著兔兔跑跳江湖❦

材料：
五花肉、蛋（兩顆和冷水一起煮 水滾後煮8-10分鐘）、香菇兩大朵（切成四分之一圓，香菇頭切片）、蒜頭（三瓣壓碎）、蔥條兩枝（一枝切兩個指節長兩枝一開始就放 一枝起鍋前放增加香氣）、薑（拇指大 切片）

調味料：
醬油：水：糖 = 2：16：1　沙拉油 適量

小撇步：
用鍋子先裝生豬肉，拿米的量杯加水到可以淹過豬肉，算加進去的水量，水量的1/8就是醬油的量，醬油的量的1/2就是糖的量，可以在煮之前先量好備用。

作法：
1. 燒一鍋熱水，等水滾的時候先切香菇、蒜、蔥、薑。（參照材料部分)

2. 水滾後把五花肉沖一下。在鍋中重新注水，把雞蛋放入一起煮，水滾後繼續煮8-10分鐘。

3. 炒鍋熱一下，加沙拉油，（中火）炒蒜、蔥、薑，炒出香味以後放五花肉，五花肉只要兩面有熟且微帶金黃就好了，裡面不用熟。

4. 熄火後馬上加入醬油（比例為2），此時香氣四竄， 快點把豬肉和醬油混一下，然後就倒到準備滷肉的鍋子裡面。

5. 把比例16的水和比例1的糖也加到鍋子裡（沒有用滾水 XD）， 開大火煮滾，轉小火煮到滷汁剩差不多肉的1/2就可以啦～

6. 煮5的時候，把蛋剝殻，和香菇一起丟到鍋裡面滷。

7. 起鍋前 把最後一把蔥丟進去悶一下就好了

截文自PTT 等試煮後再打文報告囉!